|
|
Spruitjesstamppot Met Geitenkaas En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, zout en versgemalen zwarte peper, 750 gr. spruitjes, 1 grote ui, 3 eetlepels olijfolie, 1 teen knoflook, 1 theelepel Italiaanse kruiden, 1 1/2 dl. vleesbouillon, 200 gr. Hollandse Geitenkaas, 150 gr. ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in een pan
met weinig water en zout in circa 25 minuten gaar. Maak de spruitjes schoon
en halveer ze. Pel en snipper de ui.
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui zachtjes glazig. Pers de
knoflook erboven uit en schep de spruitjes en de Italiaanse kruiden erdoor.
Voeg de bouillon toe en smoor de spruitjes in ca 15 minuten zachtjes gaar.
Snijd de geitenkaas in blokjes en de ham in reepjes.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer zoveel van het spruitjesvocht
door de aardappelen dat een smeuige puree ontstaat. Schep de spruitjes met
de blokjes kaas en de reepjes ham erdoor.
Warm de stamppot nog even goed door. Voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|